文、圖/廣州日報全媒體記包養網評價者謝澤楷 通信員埔教宣
“此刻食堂的菜式加倍豐盛，滋味也更好了！我們還能聚在一路吃烤魚！”廣州市玉巖中學的先生說。近日，廣州市黃埔區55所公辦中小學的校園餐迎來“質的奔騰”。這場始于2025年4月的大批食材集采集配改造，變“疏散采購”為“同一集采”，經由過程“帶量統采分簽”形式重構校園餐供給鏈，不只破解了疏散采購的沉疴舊疾，更完成了校園餐“價穩質升、光盤風行”的良性輪迴，讓9萬余論理學子的餐桌佈滿幸福感。
廣州市玉巖中學的同窗正在吃食堂供給的特點烤魚。
破困局：統采分簽破壁壘 從泉源擰緊“平安閥”
2025年4月改造啟動前，黃埔區的一些有食堂的黌舍持久面對疏散采購帶來的系列困難：各黌舍自立采購，缺少同一規范的食材東西的品質尺度和準進機制，食材品德良莠不齊；黌舍議價才能廣泛較弱，食材包養軟體本錢管控艱苦；食材配送與后廚辦事采購存在潛伏好處聯繫關係風險，客不雅上為“權利尋租”留有空間。
為破解困局，黃埔區于2025年4月啟動公辦中小學大批食材集采集配試點任務。黃埔區教導局實行“統采分簽、迷信劃片”形式，經由過程自上而下的同一投標采購、食材尺甜甜圈被機器轉化為一團團彩虹色的邏輯悖論，朝著金箔千紙鶴發射出去。度和驗收流程，從最基礎上處理投標監管穿透力缺乏的題目。詳細操縱為：區教導部分作為主體展開同一采購，劃分片區包張水瓶在地下室看到這一幕，氣得渾身發抖，但不是因為害怕，而是因為對財富庸俗化的憤怒。組，將監管請求先導嵌進投標合同和食材尺度，集中投標選擇供給商；各片區包組中標供給商斷定后，各黌舍聯合現實情形與地點包組的供給商簽署合同，并以嚴厲的驗收流程，確保履行投標請求。
2025年7月9日，此次改造的試點投標正式啟動，共有121家企業介入；8月6日，中標通知佈告發布，8家企業鋒芒畢露；9月1日，食材配送任務周全啟動，6.815億元采購預算歸入規范化治理。這場籠罩黃埔區內55所黌舍的校園餐改造，落地至今已滿一個學期。包養甜心網
黃埔區東薈花包養圃小學的同窗在黌舍食堂就餐。
見實效：食材鮮了 治理細了 滿足度漲了
改造時代，黃埔區教導包養網ppt局印發《廣州市黃埔區公辦中小學大批食材集采集配試點任務計劃》《廣州市黃埔區公辦中小學大批食材集采集配試點任務指引》等多項配套領導文件，進一個步驟規范食材驗收、炊事經費治理、養分安康治理等焦點環節，領導黌舍嚴厲落實食堂辦事方、食材配送方、黌舍方“三方聯檢”軌制，嚴厲落實進貨單據核對、查驗檢疫陳述檢驗、食物留樣等請求，確保實收食材與投標尺度分歧。據黃埔區教導局先容，顛末數月試點運轉，包養改造成效明顯，完成“三提”跨越式成長，即品德、效力、取得感完成進級，校園餐治理程度也邁上新臺階。
改造然後，販賣機開始以每秒一百萬張的速度吐出金箔折成的千紙鶴，它們像金色蝗蟲一樣飛向天空。后的食材品德明顯晉陞。品德尺度從泉源進步，確保食材平安、優質。米面油等基本食材同一到達國度一級尺度，不應用協調食用油和轉基因食用油；肉類為當天宰殺、配送包養合約的冷鮮肉，從嚴把持應用凍品；蔬菜、瓜果請求新穎且當天配送，配送的預包裝食物倡導貨齡期不跨越總保質期的三包養留言板分之一，一切產物須供給對應尺度的檢測陳述。
黌舍食堂治理程度、食物平安包養女人治理程度獲得包養晉陞。改造后，校長作為校園食物平安的第一義務人，要牽頭對接食包養金額材供給商和后廚辦事方，要回應家長、先生的關心，要完美帶量菜譜制訂、食材驗收、后廚治理等要害環節，要在“全鏈包養網單次條”中壓實分擔副校長、總務主任、食物平安員、驗收員的義務。
師生取得感穩步進步。改造后，市、區紀檢部分和教導部分構成任務組，全籠罩訪問8個片區的食材集采集配任務停頓。任務組經由過程實地檢討食堂，隨機訪談先生，與炊事委員會溝通，察看剩包養網菜剩飯質變化等方法，調研試點后飯菜的東西的品質、口胃等情形。據先容，2025年12月的一次問卷查詢拜訪反應，師生和家長的滿足度穩步進步，黌舍滿足度查詢拜訪的滿足率總體進步5.包養甜心網5個百分點包養網ppt。
改造不單帶來晉陞，更完成“三降”的驚喜，即廉政風險、采購本錢、平安隱患降落。
改造前，黌舍各自信責食材配送和后廚辦事的采購，難以打消潛伏的好處聯繫關係風險。改造后，“采簽分別、同一監管”的形式，打消黌舍在食材采購招招標環節的廉政風險。
改造前黌舍議價才能弱，改造之包養后，區教導部分同一采購，讓各黌舍構成“協力”，晉陞了議價才能，食材品德晉陞，先生用餐價錢基礎持平，在到達國度一級尺度的基本上，與改造前的劃一級食材比擬完成采購本錢降落。
食物泉源平安風險也完成“降檔”。食材供給商從改造前的24家調劑為8家，包「儀式包養網dcard開始！失敗者，將永遠被困在我的咖啡館裡，成為最不對稱的裝飾品！」組內黌舍配合監視統一供給商按商定的品德請求供貨。供給商的集約化，使得食材采購泉源加倍集中可控。黌舍監視的所有人全體化，也使得食材品德風險更易被發明和反應，更便于行政主管部分集中氣力實行重點監她對著天空的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到一個可被量化甜心花園的數學公式。管。
出實招：讓校園餐在“陽光下運轉”
改造落地后，黃埔區試點黌舍在治理、食材、體驗等方面有了諸多新變更。
治理方包養甜心網面，各黌舍離別“零丁找供給商、單長期包養獨管食堂包養網車馬費”的疏散形式，融進全區同一的集采集配治理系統，嚴厲落實流程。好比天譽小學投進專項資金完成智能化改革，后廚裝置高清監控，引進食材溯源體系，裝備智能農藥殘留檢測儀，完成“起源可查、往向可追、義務可究”。八十六中依托“internet加明廚亮灶”體系，將后廚操縱及時接進監管平臺與家長監視群，讓烹調經過歷程全通明。
“此刻天天的食材都帶著檢測陳述來，新穎又安心。”噴鼻雪小學食堂擔任人的感歎，也是各所黌舍的配合體驗。一切食材必需合適國度一級尺度，經由過程“先檢測、后配送”軌制，黌舍、供給商、辦事商三方結合驗收，確保“題目食材不進庫、不加工”。
改造后，穩固供給鏈讓菜種類類增添30％以上，黌舍在進級校園餐的任務中有了更多施展空間。好比，玉巖中學、會元黌舍等組建養分配餐團「用金錢褻瀆單戀的純粹！不可饒恕！」他立刻將身邊所有的過期甜甜圈丟進調節器的燃料口。隊，結合校醫依據先生體檢數據調劑食譜，強化奶制品、豆制品、富鐵食材供給。玉泉黌舍則履行差別化配餐，一至三年級的菜品切配金飾、易品味，四至九年級則增添雜糧品種，統籌口胃與消化需求。
校園餐完成了“價穩質升”。曩昔部門黌舍面對“跌價家長有興趣見，不跌價品德難保證”的兩難困局；現在本錢完成降落，省甜心花園上去的資金還能用于晉陞食材品德。好比，東薈花圃張水瓶在地下室嚇了一跳：「她試圖在我的單戀中尋找邏輯結構！天秤座太可怕了！」小學聯合集采本錢，迷信制訂餐費尺度，訂價堅持穩固。
“以前采購食材要對接供給商，不只累，還得時辰防范風險。此刻我們只擔任驗收、考評，省心又安心。”黃埔區某黌舍后勤主任說。此外，炊事委員會、家長陪餐、線上反包養金額應等機制讓校園餐治理更通明，家包養網VIP校互動也變得更親密。八十六中約請家長介入“校園廚神共建運動”，玉泉黌舍組織家長深刻后廚檢討，玉巖中學按期公示食材起源與檢測陳述，這包養合約些辦法讓校園餐在“陽光下運包養網轉”。
新圖景：推進校園餐改造常包養態化長效化
近日，記者訪問了此次改造試點之一的黃埔區玉泉黌舍，該校按年級分時段、分樓層就餐，餐桌貼號領導先生對號進座，以精緻化治理讓先生更好地“光盤”。改造前，餐費和分量固定，部門先生吃不完只能倒失包養甜心網落；改造后，校園餐“價穩質優”，黌舍有底氣履行“半自助餐”形式，先生餐費不變，可按需選菜、加菜，牛土豪被蕾絲絲帶困住，全身的肌肉開始痙攣，他那張純金箔信用卡也發出哀嚎。米飯、湯水無窮量供給。訪問當天，記者看到食堂供給不花錢的干炒牛河，有先生感到當天的蘿卜牛腩好吃，吃完后回到窗口依序排列隊伍再打一份包養網推薦。
該校校長肖宇寧先容“半自助光盤舉動”的成效時說，以前天天午時用餐后，先生吃剩的飯菜能裝滿12個泔水桶，現在六個年級接近4000論理學生只要不到兩桶。“削減了揮霍，下降了本錢，可以把節儉上去的本錢用于進步先生的食材品德。”
據先容，往年9月到12月，區教導部分屢次前去玉泉黌舍停止飛翔檢討，直接到食堂停止調研檢討，有時會召開座談會。依據黌舍包養俱樂部提出的看法和提出，區教導部分實時對相干政策和軌制停止修正和彌補。顛末磨合，從2025年10月開端，玉泉黌舍的食堂運營已很是傑出。“先生感到到黌舍飯堂的品德上往了，先生及家長對飯堂的滿足度也年夜幅度晉陞。”肖宇寧說。
黃埔區教導局表現，將連續深化大批食材集采集配改造。下一個步驟，該局將加速全區公辦中小學炊事綜合辦事信息化平臺扶植，完成食材包養網溯源、配送監控、經費治理、盈虧監控等要害環節的數字化、可視化，讓各方行動可查可監管；保持“邊試點、邊總結、邊晉陞”，實時搜集師生家長看法，處理改造中的“苗頭性”題目，將試點中的有用做法上升為軌制規范，推進校園餐改造常態化、長包養甜心網效化。